伊賀産の栗が出回っていたので、モンブランを作ってみました。

満足！

四日市のキャラメリゼの、この季節限定のケーキ。知人の勧めでいただいてみた。

普通のマロンペーストからベタつきを除き、和菓子の栗きんとんのようなホクホクした食感をプラスしたようで、栗を食べている実感がある。程よい甘さで病み付きになってしまった。

お店でいただくのももちろんおいしいのだが、持ち帰ってウチでお気に入りのコーヒーと一緒にいただくと、栗とコーヒーの香りが口中で渾然となり、あまりの美味さに陶然となってしまう。

キャラメリゼの周辺地図

伊賀の里モクモク手づくりファームの学習牧場で、かぼちゃのランタンづくりにトライしました。

左が上の娘が妻と一緒に作ったもの。右は下の娘と私のもの。
明かりを落とすと、こうなります。

テーブルの天板に反射した像が、いかにもハロウィーンのお化けらしく、おどろおどろしくて楽しい。

親の方が夢中になってしまっている家族が多かったようです。(ウチも、ね)

水茄子のぬか漬けを作ってみました。
水茄子の漬物は堺の名物らしく、かの地では高級野菜の扱い。

うむ、切り口からほとばしるようなみずみずしさは、その名に恥じない。食すと自然な甘みを感じ、気に入ってしまった。

茄子は皮がしっかりしているので、表面が鮮やかな紫色になるまで塩擦りすると、しっかり漬かる。おそらく、半透膜である皮が塩で傷つけられ、中まで塩が染み込むのだろう。

とはいえ、きゅうりに比べると、漬け時間はずっと長くかかる。待つ楽しみまでも味わえる。

今日のお昼ご飯です。

アルデンテに茹で上げたスパゲティに、とろろ・シーチキン・さらし玉ねぎ・シソをトッピング。そこへ、関西風濃縮だしを濃い目に薄め、濃口しょうゆを少し足した出汁をかけ回す。残暑の厳しい秋口のお昼ご飯にぴったり。